KUE KAMIR TAPE SINGKONG

kue kamir ini salah satu khas memabukkan dari kota Pemalang. bentukdari kue ini bundar dan pipih dan juga hampir menyerupai apem atau serabi atau juga kaya dorayaki hmmm banyak deh poko nya sejenisnya. tapi yang ini sedikit lebih bantet ajaaa sihh , but teteeeep enyaak ..
kalo nnya ukuran yaa bervariasi sih , intinya tergantung cetakan atau diameter alat yang dipunya deh .. klo soal ukuran kan tergantung yang pesen juga .. ada juga yang pernah buat dengan ukuran raksasa tapi sayangnya gagal tuh karena ga matang secara merata, hmmm adonan sebanyak itu trnyata gagal ,,

oiaa ,, sejarah mula awal dan pertama kali nya kue kamir ini adalah seorang warga Arab yang tinggal di kelurahan mulyoharjo, yang biasa dikenal atau bnyak yang sebut kampunya arab karena mayoritas penduduk sana orang Arab meleee ,
tapi nama si "Kamir" itu sendiri juga gajelas drmn yah ?? hmmm
apa berasal dari kata khamer (bahasa Arab) yang artinya itu berarti memabukkan atau dari nama orang keturunan arab itu sendiri yah ?? haduuuuh tau deh ,, yng pnting makan aja dan enaaaak :) :)

eh eh eh ,, tapi di pikir-pikir mendekati kemungkinan juga tuh nama kamir berasal dari kata khamer dengan arti memabukkan / ragi ,, nah karena dalam kandungan bahan pembuatan kue kamir terdapat ragi , tapi dll bisa jadi sedikit memabukkan ,, iya ga sih ?? sok tau deh w :D
soalnya kue kamir ini sebelum dimasak terlebih dulu harus didiamkan semalaman agar mengembang dengan sempurna dan itulah terjadi nya fermentasi karena adanya ragi ..

kue kamir ini terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, mentega, telur.. ada juga yang di campur dengan pisang ambon atau tape . kamir itu ternyata ada dua jenis loooh ,, kamir beras dan juga kamir terigu tapi yang lebih banyak dipasarkan dikota pemalang itu kamir terigu karena lebih tahan lama dibandingkan kamir beras yang dibuat hanya pemesanan saja. tapi ada juga sih yang nyebut nama kue ini dengan kue samir,..


todaaaay is beautiful day ..
yay dari tadi ngomongin soal kue kamir masa iya sih ga nyoba nyoba bikin kue yang satu ini ..
let's check

Kue Kamir

Bahan:

300 gr    Tepung protein tinggi

75 gr      gula pasir

1 sdt      ragi instan

250 g      tape singkong (haluskan)

1 btr       telur

200 ml   air

½ sdt     garam

25 gr      margarin (lelehkan)

Cara membuat:

1.         Campur tepung, gula dan ragi, kemudian masukkan tape, kocok menggunakan mixer spiral.

2.         Masukkan telur dan air, kocok sampai kalis.

3.         Masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan garam, kemudian kocok rata dan diamkan 90 menit sampai mengembang.

4.         Panaskan Cake Mould Vicenza dan beri margarin.

5.         Tuang adonan penuh dan biarkan sampai matang.

BUBUR KACANG IJO

dingin,, banjir ,, minuman atau makanan sepinggan yang cocok untuk menemani harimu ..
today kita buat burjo ..
gampang mudah simple murah enak lezat bergizi .
kacang ijo itu banyak juga mnfaat nya, jangan salah apalgi bagi ibu hamil , menyusui dan segala kalangan dan usia , bermanfaat bngt bngt looooh ....

ini dia mnfaat dari kacang ijo:

kanker payudara
kacang ijo dan kcng-kcangan yang lainnya mnganung zat yang dpata memerangi infeksi pada virus. zat ini juga berfungsi untuk memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker tertentu yang ditemukan pada kanker payudara, zat itu juga dapat menghambat dan mncegah pembetukan sel- tumor

kolesterol
siapa yang mempunyai koleserol tinggi ?? nah kacang ijo cocok bangat untuk kamu yang berkolesterol tinggi , walaupun dikonsumsi tiap hari ga masalah looh . krna kcang ijo memiliki rendah kolesterol dan mngndung serat yang mudah larut pula. serat yang mudah larut ini jika dicampur air didalam pencernaan akan membentuk bahan seperti jelly yang dengan bergantian membantu mendukung fungsi penting pada tubuh kita .

pasca menopause
yang udah tua mana yang udah tua ?? ooops :)
kcang-kcangan itu mngndung nutrisi isoflavon, nutrisi ini membantu pengaturan aktivitas hormonal kalau isoflavon itu kelompok phytoestrogen, membuat kacang ijo estrogenetik scara ilmiah yang baik bagi tubuh.

diabetes
kacang hijau itu makanan dengan indeks glikemik rendah, berarti kacang ini baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes, kadar glikemik ini menyebabkan kadar gula yang sehat, orang yang suka makan makanan yang mengandung glokemik ini cenderung memiliki tingkat lemak yang rendah dari pada yang mengkonsumsi indeks glikemik yang tinggi seperti halnya roti dan minuman ringan.

protein
tiap cangkir kacang hijau itu mngandung kirakira 3,16 gram protein, wow padahal cuma secangkir aja yah .. hmm
kacang hjau itu memiliki lemak jenuh dan kolesterol yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan daging tertentu.

nutrisi dan kadar yang dihasilkan oleh kacang hjau itu:

1. kaya serat

2. vitamin A

3. zat karotenoid

4. mineral essensial

5. vitamin B6

6. rendah kalori

7. asam folat

8. protein dan karbohidrat

9. kalsium

10. vitamin B1 dan B2

waaah , dari sebuah kacang hjau yang relatif itu tapi bnyak juga mnfaat nya yah ,, ckckckck 

kalo makan jangan asal makan ketahui juga kndungan gizi nya ..

yuuukkk kita masak bubu kcang ijo

BUBUR KACANG HIJAU

Bahan:

500 gr    Kacang Hijau (rendam)

250 gr    Gula merah

150 gr    Gula putih

2 L          Air

500 ml   Santan

3 ruas    Jahe

3 lbr       Daun pandan

½ sdt     Garam

Cara Membuat:

ini dia bahan-bahan yang digunakan .. dikit sih :)

masukkan gua merah yang sudah di iris tipis , supaya cepat larut dalam proses merebusnya.

aduk-aduk sampai larut gula merahnya

saring dulu yuk , biar kotoran yang ada di gula merah kebuang 

tuang lagi deh aer gula merah yang sduah di saring

masukkan kacang hjau nya yang sudah di rendam yah 

bahan lainnya kemudian ikut dimasukkan ,, ini gula pasir

jangan lupa jahe juga biar berasa hangat ditubuh

terakhir masukkan santannya, dan asu perlahan jangan sampai pecah yah ,, tunggu hingga matang dan mendidih

ini dia burjo nya yang sudah jadi

simple kan ??

happy rainy days guys ..

selamat mencoba :)

PUMPKIN CREAM SOUP

awal nya mau buat sesuatu yang beda tapi bertema "appetizer" or "soup"
muncul lah gagasan bahwa aku buat aneka soup aja ,
soup murah enak bergizi lezat dan sempurna yaitu soup labu yang satu ini
labu itu kalo di america dan sekitar nya biasanya menjadi icon pada salah satu perayaan yaitu "halloween", pasti udah ga asing lagi dong ?? :)

manfaat dari labu kuning ini banyak bngat looh , labu salah satu sayuran yang memiliki kadar rendah kalori, tidak mngandung lemak jenuh atau kolestrol, sayuran ini banyak di sarankan para dokter untuk menurunkan berat badan dan kolestrol.


ini dia menu soup kita hari ini.. check it out

PUMPKIN CREAM SOUP

Bahan:

120 gr                    Margarin

120 gr                    Bawang Bombay (cincang halus)

30 gr                      Bawang Putih (cincang putih)

50 gr                      Jahe (potong iris)

100 gr                    Wortel

500 gr                    Labu Kuning

100 gr                    Tepung Terigu

100 ml                   Fresh Cream

½ sdt                     Garam

¼ sdt                     Lada

½ sdm                   Kaldu ayam bubuk

2 btg                      Daun Bawang

500ml                    air

Cara Membuat:

1.         Potong labu kuning dan wortel yang sudah di kupas, kukus kedua nya ± 20 menit hingga kedua nya matang dan Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.

2.         Masukkan jahe, wortel, labu kuning dan daun bawang masak sampai tercampur rata dan harum.

3.         Masukkan air dan beri bumbu, aduk rata dan masak dengan api kecil. Jika sudah matang angkat lalu dinginkan.

4.         Haluskan dengan blender kemudian disaring.

5.         Panaskan margarin, masukkan tepung terigu lalu aduk. Campurkan dengan hasil yang sudah diblender tadi  kedalamnya.

6.         Masukkan bumbu, aduk rata. Masak sampai mengetal menggunakan api kecil.

7.         Sajikan pumpkin  cream soup pada Soup Tureen Vicenza, lalu beri taburan parsley cincang di atasnya.

TUMIS POKCOY SAUS TIRAM

FYI ..
kalian tau sayuran sawi yaa ini dia bahan dasar yang mau aku buat ,, sawi kali ini biasa dikenal dengan sawi sendok atau pokcoy, sayuran yang sangat populer dan cukup banyak digemari dikawasan Asia, disamping rasa yang lezat sawi ini juga cocok bngt digunakan sebagai bahan di berbagai jenis makanan yang ada , kriuk-kriuk gimana gitu , ssluuurrrrp
sawi pokcoy itu nama lain nya juga sawi unyu-unyu karena dengan bentuk nya yang kecil dan berbentuk sendok..
kandungan nutrisi yang di miliki dari pokcoy itu dapat digunakan bagi kesehatan tubuh kita loooh , tentunya ga lepas juga dari kandungan nutrisi yang ada di dalam pokcoy tersebut, mau tau kandungan apa aja yang terdapat di daun pokcoy ??

gambar n artikel dari mbah google 

1. sayuran yang baik untuk kesehatan mata : pokcoy memiliki kandungan vitamin A yang cukup kaya , wow tajiir dengan vit A guys :):) makanya vit A itu kan identik nya langsung tertuju pada mata , memang vit ini dapat berguna untuk menjaga kesehatan mata kita khusus nya kornea mata.
2. membantu proses pembekuan darah : selain memiliki kandungan vitamin A , pokcoy juga memiliki kandungan vitamin K yang cukupp gueedeee loooh ,, vitamin K dalam tubuh kita itu cukup beragam, namun yang paling dominan adalah untuk proses membantu proses pembekuan darah jika terjadi luka. luka nya jadi cepet sembuh , tertutup dan pasti nya mencegah terjadi nya kehilangan darah dong di tubuh.
3. sayuran yang dapat mencegah kanker dalam dosis kecil : konon katanya, sayuran yang memiliki warna hijau yang pekat dapat mencegah kanker meskipun dalam dosis kecil lumayan lah yaa daripada ga sm sekali, hal ini dikarenakan dalam pokcoy itu terdapat senyawa glukosinolat dan kandungan vitamin K dalam pokcoy dipercaya dapat menangani kanker karena bertindak sebagai racun bagi sel-sel kanker.
4. sayuran yang baik untuk ibu hamil : pokcoy bagus di konsumsi bagia bumil karena mengandung asam folat, sering denger asam folat kan yang biasa terkandung dalam susu bumil, makanya pokcoy bagus untuk para bumil untuk perkembangan calon dabay. asam folat itu membantu pembentukan dan proses produksi butir-butir darah merah dalam sum-sum tulang.
5. sayuran yang baik untuk kesehatan kulit : pokcoy juga berfungsi baik untuk membantu menjaga kesehatan kulit, karena di dalam nya juga terdapat vitamin E, vitamin E dikenal sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikan bebas, dan juga dapat mencegah penuaan dini. bagi yang mau awet mudaa tuhhh cocok bangat makan sayur pokcoy.
6. sayuran yang baik untuk pencernaan dan mengurangi kolestrol : kandungan serat yang terdapat pada pokcoy dapat membantu melancarkan proses pencernaan dalam tubuh kita, mengurangi kadar kolesterol juga.

manfaat nya banyak juga yah ,, huaaa harga nya yang relatif murah ga terlalu mahal khasiat nya tapi super mahal bisa di bilang , kalo makan jangan asal makan aja makanya ,, fahami juga khasiat nya ,, sawi imut ini enak juga dimakan dengan mie instan ,, sebagai pelengkap sayuran nya dikala musim dingin n banjir ini ,, juara deh , bisa juga di tumis dll sesuai selera.

resep pokcoy yang satu ini oseng-oseng tumis-tumis yupp , simple sih tapi ingeeet besar khasiat nya ..

TUMIS POKCOY SAUS TIRAM

Bahan :

5 bongkol            Pokcoy

½  bh                     Bawang bombay (potong memanjang)

2 siung                  Bawang putih (cincang halus)

200 gr                    Baby corn (rebus sebentar)

200 gr                    Wortel ( rebus sebentar)

3 sdm                    Saus tiram

2 sdm                    Kecap manis

2 sdm                    Margarin (menumis)

¼ sdt                     garam

¼ sdt                     lada

½ sdt                     kaldu bubuk

1 sdm                    maizena (larutkan dalam 100 ml air)

Cara Membuat:

1.         Pansakan margarin, tumis bawang putih sampai harus kemudian masukkan bawang bombay masak hinnga layu.

2.         Masukkan saus tiram, kecap mans, larutan maizena, aduk rata.

3.    Masukkan pokcoy, wortel, an baby corn lalu beri bumbu (garam, lada, kaldu bubuk) angkat.

simple bangat yah , semua bahan banyak dimana-mana n mudah dicari juga ..
selamat mencoba semoga bermanfaat bagi kalian semua
:):)

CAKE POP for valentine

long time no see ..

yaa baru update lagi dengan menu terbaru di tahun 2015 , dari awal tahun sampe sekarang belum lagi bersua , yaaayaaayaaa skrg aku mau share menu ke kalian ,, 

hari kasih sayang itu bisa saja di ungkapkan bukan hanya di bulan ini tapi setiap waktu saat dan dimana pun berada ,, 

hmmmm. udah mau tgl 14 februari biasanya siapa yang siapin hantaran , cake or something untuk kekasih ?? yaa , cake yang aku buat skrg bertemakan "CAKE POP" yayaya loliloli ...

dengan nuansa serba pink pasti so sweet bgt di hari valentine makin lebih sempurna ,, ini dia recipe cake op buatan ku ..

cek it out ^.^

tampilan cake pop dari atas ,, merawut siih :)

lebih dekat lagi ..

CAKE POP

600 gr    Cake coklat (hancurkan)

200 gr    Butter cream

200 gr    Selai coklat

150 gr    Almond slice

                Coklat aneka warna

                Crispy ball ungu

                Stick

Cara membuat :

1.         Hancurkan cake dengan cara di sobek menjadi remahan kecil. Jangan dihancurkan dengan cara diremas.

2.         Campurkan butter cream dengan selai coklat menjadi satu dan rata. Kemudian masukkan kedalam remahan cake coklat, yang fungsi nya agar cake mudah dipulung menjadi bulat dan melekat.

3.         Masukkan almond slice yang sudah di sangrai terlebih dulu, aduk rata.

4.         Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan. Masukkan kedalam kulkas sekitar 15-30 menit.

5.         Cairkan coklat lalu celupkan ujung stick kedalam coklat cair dan biarkan setengah mengeras. Fungsi dari coklat yang dicelupkan ke coklat agar cake menempel pada coklat dan tidak terlepas.

6.         Keluarkan adonan cake pop dari kulkas lalu tancapkan adonan cake pop ke stick yang sudah di beri coklat.

7.         Cairkan coklat, lalu celupkan cake ke coklat dan biarkan hingga coklat mengering / mengeras.

8.         Cairkan coklat warna lalu hias dengan mencoret-coret atau celupkan adonan cake lalu di beri taburan crispy ball ungu., dan biarkan mengering.

happy valentine dan selamat mencoba semoga sukses dengan hasil kalian !!

apapun rasa nya yang penting perjuangan kalian buat ini ,,

lumayan soalnya buat cake pop ini ga langsung tring jadi , butuh proses dan proses lagi ... 

good luck ^_^

BROKOLI TOFU with BANGKOK SC

makanan pembuka udah ,, makanan penutup udah juga . dn sekarang waktu nya lauk pauk sebagai makanan utama nya ,,
dengan bahan dasar brokoli , dan sauce bangkok ... pasti ciamik

BROKOLI TOFU WITH BANGKOK SAUCE

Bahan :

2 bh       Tofu (goreng berkulit)

250 gr    Brokoli (rebus sebentar)

2 siung   Bawang putih (cincang halus)

¼ bh      Bawang bombay (potong kotak)

¼ bh      Paprika merah, hijau, dan kuning (potong kotak)

2 btg      Seledri

5 sdm    Sambal bangkok

1 sdt      Kecap ikan

½ sdt     Minyak wijen

500 ml   Air

¼ sdt     Garam

¼ sdt     Merica

½ sdt     Kaldu bubuk

2 sdm    Maizena

2 sdm    Margarin

Cara Membuat:

1.         Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay sampai layu .

2.         Masukkan seledri dan beri bahan lainnya (air, maizena, sambal bangkok, kecap ikan , minyak wijen) aduk rata.

3.         Masukkan brokoli yang sudah direbus dan tofu goreng kemudian aduk rata.

4.         Tambahkan bumbu penyedap (garam, merica, kaldu bubuk). Masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan di Square Serving Set Vicenza.

ROTI GULUNG CHEESY STRAWBERRY

kalo yang tadi roti yang di goreng (dengan minyak bnyak) kalo yang ini cukup di panggang aja , roti yang digunain warna nya ijo , kalo tadi cemilan yang sifat nya asin , yang satu sesuai dengan judul dong , pastinya masis asin tp cenderung manis ,, kaya yg nulis .. loooh (narsis)

simple simple simple simple

ROTI GULUNG CHEESYSTRAWBERRY

Bahan :

8 lembar              Roti tawar hijau tanpa kulit

2 sdm                    cream cheese

2 sdm                    susu cair

25 gr                      keju qiuckmelt (parut)

15 buah                strawberry

3 sdm                    margarin

Cara Mambuat:

1.         Campur cream cheese dan susu cair, aduk rata. Masukkan keju quickmelt kedalam nya aduk lagi. Sisihkan

2.         Pipihkan roti tawar kemudian beri cream pada ujung roti dan di atas cream sisihkan strawberry yang sudah di potong slice. Lalu gulung merata.

3.         Baluri roti dengan margarin kemudian panggang dengan margarin sampai berubah warna dan matang.

4.         Potong-potong roti gulung tersebut dan sajikan di square serving set vicenza.